Битва поваров «АРТ РЕСТ БЭНД»
Март 26, 2026
Просмотров: 629
Битва поваров «АРТ РЕСТ БЭНД»
26 марта на базе нашего партнера кластера, техникума индустрии питания и услуг «Кулинар», по Адресу г. Екатеринбург ул., Луначарского, д.128, прошёл финал внутреннего конкурса неформального объединения ресторанов: «Donna Olivia», «Maccheroni», «CUSTO», «Bukowski grill», «Мечтатели», «Есть Хинкали», «Тортик или торт», «Это все цветочки».
Это был день, где проверялись не только навыки, но и умение работать в стрессе и в реальных современных мастерских кластера «Туризм и сфера услуг» техникума «Кулинар».
Участники соревновались в двух категориях – повара и су-шефы, и формат у них отличался:
Су-шефы – 2 этапа
I этап
Настоящий стресс-тест: за 30 минут до старта участники узнали тему – сырники.
Задача: за 25 минут разработать технологическую карту и приготовить блюдо, используя только предоставленную продуктовую горку.
И это не случайно: су-шеф – правая рука шефа, человек, который должен быстро ориентироваться и находить решения в любых ситуациях и форс-мажорах.
II этап – авторское блюдо (тема: Япония)
Участники готовили два блюда – холодное и горячее – раскрывая тему через чистый вкус продуктов и своё авторское видение.
Повара – 1 этап
Авторское блюдо (тема: Паназия)
Также два блюда – холодное и горячее – но уже с большей свободой в выборе и интерпретации.
Оценивали шеф повара «АРТ РЕСТ БЭНД» и преподаватель ВКК Якорнова Екатерина Владимировна окунулась в новые тренды индустрии питания отросли!
Оценивались вкус, визуал, чистота работы и попадание в концепцию – борьба была напряжённой до последнего.
Победители:
– в категории су-шефов – Аня Клементьева («Donna Olivia», Мега);
– в категории поваров – Руслан Умаров («Donna Olivia», 8 марта), кстати, студент нашего партнёра – техникума «Кулинар».
Поздравляем победителей и благодарим всех участников за высокий уровень подготовки, характер и смелость.
Это было мощно, сочно – и точно не в последний раз!
Огромное спасибо ГАПОУ СО «ТИПУ «Кулинар» за отличную работу и предоставление площадки проведения.
#Профессианалитет-2023#Уральский профтех
26 марта на базе нашего партнера кластера, техникума индустрии питания и услуг «Кулинар», по Адресу г. Екатеринбург ул., Луначарского, д.128, прошёл финал внутреннего конкурса неформального объединения ресторанов: «Donna Olivia», «Maccheroni», «CUSTO», «Bukowski grill», «Мечтатели», «Есть Хинкали», «Тортик или торт», «Это все цветочки».
Это был день, где проверялись не только навыки, но и умение работать в стрессе и в реальных современных мастерских кластера «Туризм и сфера услуг» техникума «Кулинар».
Участники соревновались в двух категориях – повара и су-шефы, и формат у них отличался:
Су-шефы – 2 этапа
I этап
Настоящий стресс-тест: за 30 минут до старта участники узнали тему – сырники.
Задача: за 25 минут разработать технологическую карту и приготовить блюдо, используя только предоставленную продуктовую горку.
И это не случайно: су-шеф – правая рука шефа, человек, который должен быстро ориентироваться и находить решения в любых ситуациях и форс-мажорах.
II этап – авторское блюдо (тема: Япония)
Участники готовили два блюда – холодное и горячее – раскрывая тему через чистый вкус продуктов и своё авторское видение.
Повара – 1 этап
Авторское блюдо (тема: Паназия)
Также два блюда – холодное и горячее – но уже с большей свободой в выборе и интерпретации.
Оценивали шеф повара «АРТ РЕСТ БЭНД» и преподаватель ВКК Якорнова Екатерина Владимировна окунулась в новые тренды индустрии питания отросли!
Оценивались вкус, визуал, чистота работы и попадание в концепцию – борьба была напряжённой до последнего.
Победители:
– в категории су-шефов – Аня Клементьева («Donna Olivia», Мега);
– в категории поваров – Руслан Умаров («Donna Olivia», 8 марта), кстати, студент нашего партнёра – техникума «Кулинар».
Поздравляем победителей и благодарим всех участников за высокий уровень подготовки, характер и смелость.
Это было мощно, сочно – и точно не в последний раз!
Огромное спасибо ГАПОУ СО «ТИПУ «Кулинар» за отличную работу и предоставление площадки проведения.
#Профессианалитет-2023#Уральский профтех