Управление сервисом и качеством услуг в предприятиях общественного питания — это комплекс мер, направленных на обеспечение стабильного высокого уровня обслуживания, удовлетворение потребностей клиентов и повышение лояльности. Организация контроля сервиса включает разработку стандартов, мониторинг процессов, оценку удовлетворённости гостей и корректировку действий на основе полученных данных.

2 недели (72 ак. час.)