27 Ноября 2021, Суббота, 14:20
 



Главная / Реализуемые образовательные программы / Специальность "Повар, кондитер"

Специальность "Повар, кондитер"

Реестр рабочих программ по специальности 43.01.09 Повар, кондитер 2021 год на базе 11 классов

п/п

Индекс

Наименование циклов, разделов, дисциплин, проф. модулей, МДК, практик

Аннотация

Рабочая программа

 

ОУП.00

Обязательная часть циклов ОПОП

 

 

 

ОП.00

Общепрофессиональный цикл

 

 

13.

ОП.01

Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве

скачать

скачать

14.

ОП.02

Основы товароведения продовольственных товаров

скачать

скачать

15.

ОП.03

Техническое оснащениеи организация  рабочего места

скачать

скачать

16.

ОП.04

Экономические и правовые основы производственной деятельности

скачать

скачать

17.

ОП.05

Безопасность жизнедеятельности

скачать

скачать

18.

ОП.06

Основы калькуляции и учета

скачать

скачать

19.

ОП.07

Иностранный язык в профессиональной деятельности

скачать

скачать

20.

ОП.08

Физическая культура

скачать

скачать

21.

ОП.09

Охрана труда

скачать

скачать

22.

ОП.10

Основы менеджмента и маркетинга в предприятиях общественного питания

скачать

скачать

23.

ОП.11

Деловая культура 

скачать

скачать

24.

ОП.12/ ОП.12.1

Психология профессиональной деятельности/Психологическая адаптация при трудоустройстве для людей с инвалидностью/Формирование трудовой успешности

скачать

скачать

25.

ОП.13

Кухня народов России

скачать

скачать

26.

ОП.14

Кухня народов мира

скачать

скачать

27. ОП.15 Рисование и лепка скачать скачать
28. ОП.16 Финансовая грамотность и основы предпринимательской деятельности    

 

П.00

Профессиональный цикл  ( с ГИА)

 

 

 

ПМ.00

Профессиональные модули

 

 

29.

ПМ.01

Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента

скачать

скачать

 

МДК.01.01

Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов

 

 

 

МДК.01.02

Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов

 

 

 

УП.ПМ.01

Учебная практика

скачать

 

ПП.ПМ.01

Производственная практика

 

скачать

30.

ПМ.02

Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий закусок разнообразного ассортимента

скачать

скачать

 

МДК.02.01

Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок

 

 

 

МДК.02.02

Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок

 

 

 

УП.ПМ.02

Учебная практика

 

скачать

 

ПП.ПМ.02

Производственная практика

 

скачать

31.

ПМ.03

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

скачать

скачать

 

МДК.03.01

Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок

 

 

 

МДК.03.02

Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок

 

 

 

УП. ПМ 03

Учебная практика

 

скачать

 

ПП. ПМ 03

Производственная практика

 

скачать

32.

ПМ.04

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимета

скачать

скачать

 

МДК.04.01

Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных горячих сладких блюд, десертов, напитков

 

 

 

МДК.04.02

Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных горячих сладких блюд, десертов, напитков

 

 

 

УП. ПМ.04

Учебная практика

 

скачать

 

ПП. ПМ 04

Производственная практика

 

скачать

33.

ПМ.05

Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий разнообразного ассортимента

скачать

скачать

 

МДК.05.01

Организация приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий

 

 

 

МДК.05.02

Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий

 

 

 

УП. ПМ 05

Учебная практика

 

скачать

 

ПП. ПМ 05

Производственная практика

 

скачать

34.

ПМ.06

Приготовление, оформление и подготовка к реализации изделий из шоколада и карамели

скачать

скачать

 

МДК.06.01

Технология приготовления, оформления и подготовки к реализации изделий из шоколада и карамели.

 

 

 

УП. ПМ 06

Учебная практика

 

скачать

 

  © 2021. Все права защищены.

Создание сайта - АТИКС - EasySite™

Наверх