Главная / История / История ТИПУ"Кулинар"
История ТИПУ"Кулинар"
Сначала это был «Учебно-курсовой комбинат», затем – «Школа торгово-кулинарного ученичества», «Профессиональное торгово-кулинарное училище», «Кулинарное училище», «Профессионально-техническое училище Управления общественного питания облисполкома», «Профессиональное училище №124», Образовательный центр «Кулинар», Профессиональное училище «Кулинар» и множество других исторических названий, а в 2009 году училищу присвоен статус техникума, последнее название которого Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Свердловской области "Техникум индустрии питания и услуг "Кулинар".
Техникум индустрии питания и услуг «Кулинар» основан в феврале 1935 года. Это старейшее в городе учебное заведение данного профиля не только в Екатеринбурге, но и в Свердловской области. История возникновения и развития техникума тесно связана со сферой общественного питания Екатеринбурга. Пройдя сложный образовательный путь от учебно-курсового комбината до учебного заведения среднего профессионального образования, сегодня «Кулинар» выходит на уровень крупнейших и значимых учебных заведений данного профиля не только городе, области и Уральском регионе, но и в целом по Российской Федерации. При поддержке Министерства общего и профессионального образования, Министерства торговли питания и услуг, Администрации города, Администрации районов растет и развивается уровень учебно-материальной базы, увеличивается с каждым годом прием на обучение и выпуск профильных специалистов и рабочих кадров.
За период существования техникум выпустил более 80 000 молодых рабочих кадров для предприятий общественного питания г. Екатеринбурга и Свердловской области. Среди выпускников училища 8 заслуженных работников торговли РФ; 28 - имеют высокое профессиональное звание – «Мастер - повар», «Мастер-кондитер» и «Мастер - сервиса»; 142 – награждены знаком - Отличник торговли России; 89 - за высокий трудовой вклад в развитие общественного питания удостоены правительственными наградами России и бывшего Советского Союза. Среди выпускников училища 79 победителей союзных, республиканских, зональных, областных, городских и районных конкурсов профессионального мастерства, чемпионатов России по кулинарии. Здесь воспитан Герой Советского союза ШИПИЦИН Михаил Дмитриевич, который до войны окончил училище, и за боевые подвиги в годы Великой Отечественной Войны был удостоен этого высокого звания. 45 выпускников училища за проявленный героизм в годы Великой Отечественной Войны и в период выполнения воинских заданий награждены орденами и медалями Отечества.
Кулинарные достижения сегодняшних студентов техникума ярко высвечиваются на районных, городских, областных региональных, российских и международных уровнях. Заслуга в этом как ветеранов, которые очень много сделали для становления учебного заведения, так и преподавателей и мастеров производственного обучения, которые сегодня отдают свой профессиональный талант молодежи. Вступая в следующий этап развития учебного заведения, коллектив «Кулинара» смотрит вперед, строит планы, пути и перспективы его развития, которые ярко просматриваются уже сегодня. С получением дополнительных площадей расширился образовательный спектр учебного заведения, введены новые учебные программы, новые профессии и специальности. При содействии Межрегиональной ассоциации кулинаров России проектируется создание престижной школы кулинарного искусства международного уровня, цель которой - повышение профессиональной квалификации работников отрасли в первую очередь города, области и Уральского региона.
Использование в образовательной деятельности современной собственной учебно-материальной базы и ресурсов предприятий, высокий уровень профессионализма педагогических работников - всё это гарантии успешного трудоустройства выпускников, залог их стабильности и карьерного роста. Неудивительно, что выпускники работают почти на всех предприятиях общественного питания г. Екатеринбурга и Свердловской области, многие из которых уже достигли профессиональных высот.
Самый долгий период, на протяжении 26 лет, бессменным директором техникума работал Бабкин Александр Михайлович, заслуженный учитель профтехобразования РФ, обладатель звания «Мастер – повар», кавалер ордена «За заслуги перед Отечеством IIстепени», который с почетом в 2013 г. ушел на пенсию, проработав в общей сложности в техникуме 47 лет. За эти года Александр Михайлович внес огромный личный вклад в развитие и процветание техникума, а также в престижность профессии на мировом уровне.
|
