20 ноября 2025 года на базе ГАПОУ СО «Техникум индустрии питания и услуг «Кулинар» состоялась традиционная олимпиада профессионального мастерства студентов кулинарных специальностей.

Это ежегодное мероприятие объединяет талантливых молодых кулинаров и кондитеров, позволяющее проверить знания и умения будущих профессионалов отрасли.

Участниками стали представители десяти техникумов Свердловской области, а также гости из соседней Тюмени.

Участники демонстрировали свои профессиональные навыки, креативность и умение готовить блюда высокого уровня качества. Их работа оценивалась опытными жюри по таким критериям, как техника приготовления, эстетическое оформление и вкусовые характеристики блюд.

Мероприятие проходило в условиях строгого равенства условий, что позволило объективно оценить достижения каждого конкурсанта.

Таким образом, олимпиада стала отличной возможностью повысить уровень профессиональной подготовки студентов, выявить таланты и способствовать развитию регионального сообщества шеф-поваров и кондитеров.

Практическое задание по компетенции «Поварское дело»  

За время Конкурса все участники выполняют два модуля.

 участников есть 3 часа для изготовления модулей 1,2.

Модуль 1. «Холодная закуска – «Вафли с яйцом пашот с соусом в авторском исполнении» 

Модуль 2: приготовить горячее блюдо из мяса птицы (филе) с двумя гарнирами и горячим соусом в авторском исполнении

• Горячее мясное изделие из курицы (филе) способ тепловой обработки и вид полуфабриката на усмотрение участника.

Практическое задание по компетенции «Кондитерское дело»

Описание задания

Модуль 1: Птифуры.

• Участники готовят нарезное бисквитное пирожное - птифуры в 

     количестве 6 штук:

Модуль 2: «Моделирование»

Участники должны изготовить одну фигурку используя сахарную пасту, по теме: «Сказы Бажова» 

в Областной Олимпиаде профессионального мастерства по поварскому и кондитерскому делу приняли участие следующие образовательные учреждения:

• ГАПОУ СО «Ирбитский политехникум»;

• ГАПОУ СО «Тюменский техникум индустрии питания, коммерции и сервиса»;

• ГАПОУ СО «Каменск-Уральский техникум торговли и сервиса»;

• ГАПОУ СО «Екатеринбургский экономико-технологический колледж»;

• ГАПОУ СО «Серовский техникум сферы обслуживания и питания»;

• ГАПОУ СО «Белоярский многопрофильный техникум»;

• ГАПОУ СО «Нижнетагильский торгово-экономический колледж»;

• ГАПОУ СО «Режевской политехникум»; 

• ГАПОУ СО «Талицкий лесотехнический колледж им. Н.И. Кузнецова».

• ГАПОУ СО «Колледж управления и сервиса «Стиль»

• ГАПОУ СО «Сысертский социально-экономический техникум «Родник»

Победителями стали:

Компетенция Поварское дело

1 место Кононыхин Иван Сергеевич (ГАПОУ СО «ТИПУ «Кулинар»)

2 место Зубарева Наталья Сергеевна (ГАПОУ СО «ТО» (ТТИНКиС)

3 место Додерко Кирилл Андреевич ГАПОУ «ТО» (ТТИНКиС)

 

Компетенция Кондитерское дело

1 место Гультяева Екатерина Александровна (ГАПОУ СО «ТО» (ТТИНКиС)

2 место Богданова Кира Евгеньевна (ГАПОУ СО «НТЭК»)

3 место Ионова Александра Степановна (ГАПОУ СО «НТЭК»)

 

Огромное спасибо нашим мастерам производственного обучения и преподавателям за высокую подготовку: 

Корчемкиной Елене Юрьевне, Белобородовой Татьяне Олеговне, Клешниной Оксане Владимировне, Целищевой Ксении Михайловне, Мамаевой Елене Федоровне.