19 Октября 2018, Пятница, 13:45
 
Главная / Сведения об образовательной организации / Новости и события /

12.04.17

МАСТЕР проводит МАСТЕР-КЛАСС!

04 апреля 2017 года Полуянова Ирина Павловна преподаватель специальных дисциплин высшей категории, Мастер своего дела, провела мастер-класс для преподавателей общеобразовательных дисциплин Техникума.

МАСТЕР проводит МАСТЕР-КЛАСС!

 

04 апреля 2017 года Полуянова Ирина Павловна преподаватель специальных дисциплин высшей категории, Мастер своего дела, провела мастер-класс для преподавателей общеобразовательных дисциплин Техникума.

Тема мастер-класса - «Приготовление открытых пирогов:
«Киш с грибами и овощами», «Киш с ягодами».

Своей помощницей Ирина Павловна выбрала преподавателя химии Пирогову Наталью Вячеславовну, которая в халате и колпаке выглядела настоящим поваром и в точности повторила за Мастером приготовление теста для киша.

Атмосфера была очень благоприятная. Закончился мастер-класс чаепитием с пирогами. Мероприятие всем очень понравилось!

Попробуйте и Вы приготовить с нами!

Киш с грибами и овощами.

Наименование продуктов

Брутто, г

Нетто, г

Кабачки

270

250

Лук репчатый

80

75

Перец красный сладкий

110

100

Шампиньоны

210

200

Тесто:

 

 

Мука

210

210

Масло

100

100

Сметана

100

100

Разрыхлитель

5

5

Масло растит.

50

50

Сыр

50

50

Яйцо

2 шт.

80

Молоко

100

100

Соль

 

 

Перец

 

 

Зелень

5

5

 

Технология приготовления:

1. Все овощи мелко нарезать.

2. Потушить овощи на растительном масле в течении 10 минут.

3. Для теста смешаем муку с разрыхлителем и солью.

4. Добавим масло, порезанное на кусочки.

5. Растереть масло с мукой в крошку.

6. Добавить сметану.

7. Замесить мягкое эластичное тесто.

8. Раскатать тесто. Выложить его в форму, образуя невысокие бортики.

9. Выложить начинку.

10. Для заливки смешать молоко и яйцо.

11. Вылить заливку на начинку. Сверху посыпать тертым сыром. Запекать при 170 градусах 40 минут.

 


Назад

  © Техникум индустрии питания и услуг "Кулинар" 2018. Все права защищены.
(343) 367-26-62

Создание сайта - АТИКС - EasySite™
счетчик посещений

Наверх